سمك التونة المشوية مع الخضروات:5 اشخاص
5 قطع شرائح تونة حوالي كل قطعة 200 غرام
2 قطعة جزر
2 قطعة كوسا
3 قطع فلفل طازج مشكل الالوان
1 بصلة شرائح
2 فص ثوم مفروم ناعم
1 قطعة صغيرة فلفل تحمر حر (لمن يحب)
5 ملاعق كبيرة عصير الليمون
قشر ليمون حسب الرغبة
ملح حسب الرغبة بعد انتهاء الشواء
1 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة ناعم
صلصة حلوة تشيلي( ملعقة حر حلو جاف+ 1 ملعقة سكر+ 1
ملعقة زبدة+1 ملعقة صغيرة خل التفاح+ رشة خفيفة قرفة)
نخلط المواد على نار هادئة كلها مع بعض ونتذوقها للحلاوة
حوالي 5 دقائق على النار دون ان تحترق .
الطريقة:
اولا نخلط الصلصة مع 2 ملعقة عصير الليمون و بعد ان تكون
باردة
وفي طبق ثاني نخلط الثوم والبصل والليمون والفلفل وقشر
الليمون وشرائح التونة ونتركه مغطى حوالي ساعة من الزمن.
ثم نقطع الجزر والكوسا شرائح او دوائر حسب الرغبة والافضل
شرائح طويلة وناعمة ونقليها بقليل من الصلصة لا يترك اثراً بعد
القلي وكأنه مشوي ثم نصفي التونة وتشوى على شواية
يدوية
او على الة الشواء حتى يحمر وجهيها . ثم نضيف بقية الصلصة
على الخضروات المشوية بعد ان تستوي وتقدم مع السمك
التونة بجانبه .
ويمكن تعديل الخضروات واضافات اخرى حسب الرغبة
إرسال تعليق