المقادير:
- حبتي بصل متوسطتي الحجم مقطعة جوانح
- حبتي جزر مبروش
- 100غ ملفوف أبيض مفروم على شكل خيطان
- 4 أسنان ثوم مفروم
- ملعقة صغيرة من برش الزنجبيل الطازج
- 50غ فطر شرائح
- ربع كوب صلصة الصويا
- لتر زيت للقلي
- ربع كوب زيت سمسم أو زيت نباتي
- ربع كوب من خليط الماء و الطحين للصق العجينة
- علبة رقاقات سبرينغ رول جاهزة
طريقة التحضير:
توضع مقلاة كبيرة على النار و يضاف إليها الزيت .
يضاف الثوم و الزنجبيل و يحرك لمدة دقيقة ثم يضاف البصل و يحرك أيضاً .
ثم يضاف الملفوف و الجزر و الفطر و يتابع التحريك ثم تضاف الصويا و تبقى على النار حتى الحصول على نصف استواء .
يصفى الخليط من الماء الزائد و يوضع جانباً .
تمدد رقاقات العجين و يوضع بداخل كل واحدة 1 – 2 ملعقة من الحشوة ثم تلف و تلصق بخليط الماء و الطحين .
تكرر الطريقة حتى الانتهاء من الكمية .
يحمى زيت القلي ثم توضع العجينة المحشية حتى يشقر لونها ثم تنزع و توضع على ورق ماص للزيت .
تسكب و تقدم ساخنة .
بالنسبة الي انا بعملها بطريقة المكسيكانو يعني بعمل شوي من المكسيكانو و بحشيها و بلفن بتطلع اطيب
بالنسبة الي انا بعملها بطريقة المكسيكانو يعني بعمل شوي من المكسيكانو و بحشيها و بلفن بتطلع اطيب
إرسال تعليق