هذه الوصفة تكفي -5-4 أشخاص
المقادير :
- 500غ من الهليون الأخضر
- 3 مكعبات من مرق الدجاج الجاهزة
- بصلة صغيرة الحجم مفرومة ناعماً
- 50 غ زبده
- 50 غ طحين
- ملح
- بهار أبيض
- رشة زنجبيل
- كوب حليب
طريقة التحضير :
يسلق الهليون بالماء المغلي مدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لين الملمس ثم يترك جانبا ليبرد قليلا .
يوضع الهليون مع الماء في خلاط كهربائي ويضرب حتى ينعم و يترك جانباً .
توضع الزبدة في قدر عميق على نار متوسطة ثم يضاف البصل الناعم و يحرك قليلاً .
يضاف الطحين و يحرك بواسطة مضرب شبك ثم يضاف خليط الهليون و مكعبات مرق الدجاج و الملح و البهار مع التحريك المستمر .
يضاف الحليب و تترك الشوربة حتى الغليان مدة 10 – 15 دقيقة .
تسكب و تقدم ساخنة
إرسال تعليق