بسبوسة بجوز الهند

 المكونات

مكونات البسبوسة

• 2 كوب سميد خشن
• 1 كوب جوز هند مبشور
• 100 جرام زبدة
• 1 علبة حليب مركز محلى
• 1 كوب حليب جوز الهند
• 1 ملعقة صغيرة فانيللا
• 2 ملعقة صغيرة برش ليمون
• 2 ملعقة صغيرة باكينج باودر‬

للسطح

• ¼ كوب زبدة

للتزيين

• ¼ كوب لوز مقشر انصاف
• ¼ كوب فستق حلبي
• ¼ كوب جوز هند مبشور

القطر

• ½ 1 كوب ماء
• ½ 1 كوب سكر عادي
• ½ ملعقة صغيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة كبيرة شراب الذرة فاتح اللون

بديل للحليب المركز المحلى

• 2 كوب حليب، بودرة
• 1 كوب ماء
• ¼ كوب زبدة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

             طريقة التحضير

تحضير البسبوسة

1. تخلط المقادير الاولى معا بملعقة
2. تغطى وتترك يوم كامل في مكان بارد نسبيا
3. تدهن صينية او وعاء حجمه مناسب لان يكون ارتفاع البسبوسة 3 سم تقريبا بزبدة او سمنة نباتية وترش بقليل من الدقيق
4. يفرد خليط البسبوسة فيها
5. يدخل الى الفرن قبل اشعاله على الرف الاوسط
6. يحمى الفرن الى درجة متوسطة 180 مئوية
7. تخرج من الفرن بعد عشرة دقائق
8. تقطع الى معينات او مستطيلات او مربعات
9. يوضع نصف لوزة في منتصف كل شكل ويضغط قليلا
10. تعاد الى الفرن وتترك مدة ربع ساعة تقريبا حتى تنضج
11. تخرج من الفرن
12. فورا تدهن بالزبدة ويوزع القطر الساخن عليها بالتدريج
13. يطحن الفستق الحلبي ناعما
14. يوزع الفستق الحلبي وجوز الهند على السطح وهي ساخنة

القطر

1. يوضع الماء في قدر صغير وفوقه الماء على نار متوسطة
2. عندما يذوب السكر تخفض الحرارة
3. يضاف عصير الليمون وشراب الذرة ويحرك
4. يترك مدة خمسة دقائق
5. يجب ان يكون ساخنا عند تشريب البسبوسة الساخنة

التقديم

1. عندما تبرد تماما، تغطى و تترك يوم كامل قبل التقديم

بديل للحليب المكثف المحلى

1. يوضع الماء والسكر والزبدة على النار حتى يبدا بالغليان
2. يضاف حليب البودرة على دفعات مع التحريك حتى يذوب
3. نستمر بالتحريك حتى يغلي ، تضاف الفانيليا
4. يرفع عن النار